千里阪急にお店

10月が終わり、11月になった。
少し肌寒くやっと冬が来たと言う感じ。
そして双樹に関して、11月16日から千里阪急内に
「玉子料理のお店 双樹」をやらせていただくことになった。
どうなることか。
願わくば皆様にかわいがっていただけるお店になってほしい。

電車道みたいに何かしら線路がひかれた道をただひたすら走る感じがするこの頃だが、
私には何がどうなっているのかさっぱりわからない。
ただひたすら目の前のことをこなしている。
周りの人たちがお膳立てしてくださったことにのっているだけである。
周りの人に感謝。


うどん双樹「天満天神すべらんうどん」「玉子料理の店 双樹」
http://www.udon-soujyu.co.jp/
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土用の丑

今日は土用の丑でウナギがよく売れる。
そのおかげで、う巻きがよく売れる。
ありがたい。

玉子料理「双樹」にとって1年で一番売り上げがいい日である。
出し巻きサンドが始まり、これからどうなるのかはわからないが、
1年で一番売り上げがあがる土用の丑の日を大切にしたい。

土用の丑の日に感謝。


うどん双樹「天満天神すべらんうどん」「玉子料理の店 双樹」
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だし巻きサンド

先月29日から発売した阪急梅田店の
「だし巻きサンド」が人気になりつつある。
ありがたい。

これからどんな展開になるのかわからないが、
看板商品に育つのを見守りたい。

だし巻きサンドに感謝。


うどん双樹「天満天神すべらんうどん」「玉子料理の店 双樹」
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7月

6月29日より本格的に「出し巻きサンド」が始まり、
梅田阪急の双樹は新たなステージに立った。
私もそろそろ新生活に慣れ、生活のリズムができてきた。

今度は何をするか。
梅田の双樹のスタッフに負けずに何かに挑戦したい。
とりあえずは上手な時間の使い方をしたいが、
何せやることが多く、いや、やらなければならないことが多く、
仕事にまで手が届かない。
そこは創造力を駆使し、何とか切り抜けたい。
梅田のスタッフに負けない頑張る力を身に着けたい。
周りの頑張るお手本に感謝。


うどん双樹「天満天神すべらんうどん」「玉子料理の店 双樹」
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だし巻きサンド・近の鶏卵(きんのけいらん)

6月もあーっと言う間に後半。
すべらんうどん屋はシーズンオフで暇だが、
阪急梅田店の双樹は6月29日から「だし巻きサンド」がスタート。
また、近畿大学薬学部が考案した「近の鶏卵」を使用した だし巻きを製造販売する。

「近の鶏卵」は、特殊な水をニワトリに飲ませて、
コレステロールが極めて低く、味もあっさりしておいしい健康玉子である。
ただ価格が高いのでどうなるか。
阪急さんの指導のもとにやらせていただく事業である。
うまく行ってほしいと祈るばかりである。

阪急さんに感謝。近畿大学さんに感謝。
関わってくださるすべての人に感謝。


うどん双樹「天満天神すべらんうどん」「玉子料理の店 双樹」
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宝塚に玉子料理の新店舗

4月27日、阪急百貨店 宝塚に
「玉子料理の店 双樹」が開店した。
周りの人たちのおかげで開店できた。
皆様に愛される店になってほしい。
素直に、謙虚に、喜んで。
感謝。


うどん双樹・天満天神すべらんうどん
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カクゴ

9月16日、都筑阪急の「双樹「がオープンし、
落ち着いたと思ったら、ふとしたことから
次にやらなければならないことのスケジュールを思い出した。
今度は「カクゴ」を決めてやらないと進まないだろう。
モノ作りだからだ。
決められるのか?
次やることがあることに感謝。


モザイクモール港北 都筑阪急
https://www.mosaicmall.jp/

うどん双樹・天満天神すべらんうどん
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9月16日、都筑阪急「双樹」オープン

9月16日、阪急都筑店にて、
玉子料理のお店「双樹」を開店させてもらった。
昨年8月、阪急の東京大井町と横浜都筑で、
違う屋号で営業していたお店の運営を引き受け、
今年の8月18日、大井町を退店させてもらい、
9月16日、本来の屋号「双樹」にてリニューアルオープンさせてもらった。
これですべてが同じ色になった。
新たな組織でいよいよ「双樹物語」のスタートである。
静かなスタートに感謝。


モザイクモール港北 都筑阪急
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うどん双樹・天満天神すべらんうどん
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陳列

7月2日、阪急うめだ本店地下1階に、
玉子料理のお店 双樹は静かに開店した。

だが陳列ケースがまだできていないので
本当の開店ではない。7月9日にできるらしい。

静かな開店に感謝。


うどん双樹・天満天神すべらんうどん
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7月

いよいよ7月。新たなスタート。

うどん以外のお店の運営「玉子料理の店 双樹」。
何がどうつながって行くかわからないが、
面白い展開になることは間違いない。

まず7月10日、
あるお店を借りて「オコパ」をしてくださる。

オコパって・・・。
お好み焼きパーティーだそうで、
「ちえのわお好み」の穴の中に何を入れたらいいかで
集まってくださるみたいだ。
よくわからないが「面白い」ことは間違いない。

知り合いのおっちょこちょいに感謝。


うどん双樹・天満天神すべらんうどん
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プロフィール

岡 道信

Author:岡 道信
うどん双樹株式会社・代表

◎天満天神すべらんうどん
...大阪天満宮の星合茶屋
◎玉子料理の店 双樹
...阪急うめだ本店・宝塚阪急・都筑阪急

このブログは、ホームページ「うどん双樹・天満天神すべらんうどん」に掲載している「岡 道信のひとりごと」を転載しています。尚、一部変更して掲載しているものもあります。

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